Не пропусти
Главная » Здоровье » Из чего делают сок

Из чего делают сок

Из чего делают сок

Понимаете ли вы, что на литр яблокового сока уходит 1,5-2 кг яблок? Эта математика отлично известна тем, кто пробовал делать сок дома. Тяжёлые мешки фруктов и овощей, горы жмыха и пара банок мутного напитка

Понятно: проще брать сок готовый и упакованный. Достал из холодильника, отвинтил крышечку, налил в стаканчик — и никаких хлопот на кухне. Цеди для себя через трубочку на здоровье! Но кто знает, как и из чего делают таковой сок! Чем все-таки он отличается от свежевыжатого?

Чтоб проследить всю цепочку происхождения магазинного сока, мы направились к производителям на один из огромнейших в центральном регионе заводов, расположенный в ближнем Подмосковье. Раз в день сюда привозят 10-ки железных бочек и цистерн от 200 кг до 20 тонн. В их замороженный концентрированный сок.

Припоминает после оттаивания бабушкино варенье — таковой же густой и ароматный, только без сахара. Его создают неподалеку от места сбора фруктов — в Америке, Азии, Южной Европе. Убирают сверхизбыточную часть воды, замораживают, чтоб не испортился, и поставляют на другой конец света для восстановления. Полезные вещества остаются, а воду, ровно то количество, которое было удалено, всегда можно возвратить — удобство разумеется. Такую практику употребляют все известные производители.
Доверяй, но инспектируй

До того как начать восстановление, на заводе снимают пробу концентрированного сока либо пюре. Узнают, на самом ли деле яблоковый сок изготовлен из яблок, верный ли он содержит вкус, цвет и нет ли в нём небезопасной микрофлоры и хим добавок. Таковой анализ обязателен даже для узнаваемых поставщиков с неплохой репутацией.

Для восстановления сока нужна особая, приготовленная вода. Требования к ней особенные. В отдельном цеху она проходит многоступенчатую фильтрацию и мягкое обеззараживание ультрафиолетом. На выходе выходит кристально незапятнанная жидкость.

Совместно с концентрированным соком она поступает по трубам в большие купажные ёмкости, где происходит смешивание, после этого заводские биологи проводят очередной анализ на вкус, цвет и состав напитка. Если всё нормально, продукт пастеризуют — нагревают до определённой температуры и стремительно охлаждают.

Далее самый увлекательный процесс — разливочный. По сборочному потоку бегут сотки стерильных коробочек, которые заполняются соком и запечатываются. Процесс стопроцентно автоматический. Перед разливом сока выборочные коробки заливают голубой жидкостью — это тест на плотность. Если краска проступит через швы — с сборочного потока снимут всю партию. Вобщем, к современным пищевым упаковкам у технологов претензий нет — в их и полезные характеристики сохраняются, и сок длительно не портится. В отличие, скажем, от свежевыжатого, который лучше испить в течение часа после отжима, пока полезные вещества в нём не окислились и сок не пропал.

До того, как готовый запечатанный сок попадёт на склад, проводится последняя лабораторная проверка. Сок будет храниться на складе до 2 недель и не будет выслан в магазин до того времени, пока не станут известны её результаты.


Почему соки различные?

Почему один и тот же яблоковый сок у различных производителей отличается по вкусу? Ответ прост: у всех свои рецепты. В мире сотки видов яблок с различными вкусами. А если ещё смешать несколько видов…

Так каждый год возникают новые соки, нектары, морсы и сокосодержащие напитки c мякотью различных фруктов и овощей, выжимками лесных ягод и пророщенными злаками. Кстати, нектар, как разъясняют производители, появился не из-за экономии, а из-за очень кислого и терпкого вкуса неких фруктов и ягод (к примеру, незапятнанный вишнёвый сок пить нереально) либо большой густоты (нереально отжать сок из персиков либо бананов).

Чтоб из такового сырья получить смачный напиток, добавляют воды и сиропа (нектар, морс) либо соединяют пюре с другими соками. Главный принцип — всё должно быть натуральным и полезным.
Сочные рецепты

(какие безалкогольные коктейли можно сделать из сока)

Кейп Кодер
Клюквенный морс — 50 мл
Яблоковый сок — 50 мл
Содовая — 50 мл
Сладкий сироп — 10 мл

Хайлендер
Виноградовый сок — 50 мл
Вишнёвый нектар — 50 мл
Сладкий сироп — 10 мл
Имбирный лимонад —
100 мл

Си Бриз
Сок грейпфрута — 100 мл
Клюквенный морс — 100 мл
Содовая — 100 мл

О admin

Оставить комментарий

x

Check Also

Что делать, если застудил почки: первые симптомы и лечение

Множество людей интересуются, что делать если если продуло и болят почки. Существует множество почечных заболеваний, ...

Шиповник полезные свойства и противопоказания

Когда речь заходит о шиповнике, в первую очередь вспоминаются его антиоксидантные свойства. Именно благодаря обилию ...

Признаки малого уровня тестостерона

Понятно, что уровень тестостерона снижается с годами, но очень малый уровень этого гормона может в ...

ФСГ у мужчин: что это такое, норма и отклонения

ФСГ у мужчин совместно с ЛГ являются гонадотропными гормонами передней доли гипофиза. Это основные гормоны, ...

Ремонт медицинских стерилизаторов

Для нормальной эксплуатации стерилизационного оборудования требуется проведение комплексных мероприятий, обеспечивающих полноценное сервисное обслуживание. Имеется в ...

Орторексия

На моем подоконнике – пророщенная пшеница. На ночь непременно выпиваю стакан кефира. На корпоративах обычно ...

Гормон юности

Ученые выявили гены долголетия, которые держут под контролем скорость старения организма человека. Они считают, что ...

Обрезание крайней плоти у мужчин: цена, отзывы и процедура

Обрезание крайней плоти (циркумцизия) – хирургическая операция по частичному или полному иссечению крайней плоти полового ...

Ребенок в восьмой месяц жизни

В восемь месяцев ребенок самостоятельно может найти игрушку, изъясниться с родителями на своем языке, доползти ...

Тыквенные семечки: польза и вред

Тыква в наших краях – однолетнее травянистое растение из одноименного семейства. Оно стелется по земле ...

Подсолнечное масло от запора

Затрудненная дефекация – тема деликатная. О ней, как правило, не принято разговаривать в обществе, да ...

Эти изумительные перепелиные яичка

Мы побеседуем о таком восхитительном диетическом продукте, как перепелиные яичка, полезность от которых обширно известна. ...

Признаки недостатка кальция

Сейчас мы обсудим с Вами признаки недостатка кальция в организме и узнаем к чему этот ...

Хозяйственное мыло от фурункулов

Единичные и очаговые высыпания на коже, сопровождающиеся болью и дискомфортом, а также наличием гноя, называются ...

Боль в ребро

Боль, возникшую в области грудной клеточки, многие серьезно не воспринимают, нередко списывая ее на межреберную ...

Лечение коксартроза тазобедренного сустава

Среди всех дистрофических заболеваний опорно-дивгательного аппарата лидирующую позицию удерживает коксартроз тазобедренного сустава. Лечение этой сложной ...

Что представляет собой гонартроз и как его остановить

Нагрузка коленного сустава всегда велика, потому стоит беречь его смолоду. Однако чашечки подвержены большому количеству ...

Как убрать пивной живот мужчине: самые эффективные способы

Пиво – один из излюбленных слабоалкогольных напитков в мире. Традиции пивоварения передаются из поколения в ...

Пневмококковая инфекция

Что такое пневмококковая инфекция? Пневмококковая инфекция, или пневмококковое заболевание, является инфекцией, вызванной бактерией Streptococcus pneumoniae ...

Офисные чаепития

Средняя офисная служащая в дополнение к калориям, потребляемым в &обязательные& приемы еды, раз в день ...

Брюссельская капуста – состав, калорийность, польза и вред

Брюссельская капуста (семейство крестоцветные) вкусный овощ. Обращаем ваше внимание, растение относится к двухлетнему виду, радует ...

Помогает ли свекла улучшить показатели спортсменов?

Изучение свойств свекольного сока проводилось на большом количестве спортсменов, и, как правило, отмечалась положительная динамика ...

Кандидозный баланит: симптомы и лечение болезни

Кандидозный баланит – острый или хронический воспалительный процесс, поражающий кожный покров головки полового члена. Является ...

Чистотел при панкреатите

Причин воспаления поджелудочной железы существует несколько – это злоупотребление жирной и жареной пищей, алкоголизм, курение, ...

Рейтинг@Mail.ru