Не пропусти
Главная » Поделки » Мини коптильня горячего капчения для дома своими руками

Мини коптильня горячего капчения для дома своими руками

В этой статье:

Делаем мини коптильню для дома

Коптильни с гидрозатвором для горячего копчения на улице и в квартире

Мини коптильня горячего капчения для дома своими руками

Издавна люди любят больше копченые рыбу и мясо, чем жареные продукты. Так как есть несколько видов копчения – горячее и холодное, — некоторые люди затрудняются в выборе.

Специалисты утверждают, что мясо, рыба и прочие продукты горячего копчения по вкусу намного превосходят те, которые приготовлены холодным копчением. Разумеется, все обосновывается выбором коптильни горячего копчения, о которой сегодня пойдет речь. Мы расскажем обо всех преимуществах этого устройства.

Мини коптильня горячего капчения для дома своими руками

Сегодня не составит труда отправиться в специальный магазин и купить любую коптильню. Можно даже через интернет подобрать себе подходящий вариант. При этом использование купленной коптильни довольно простое – нужно только загрузить щепу, продукты копчения и поставить коптильню на источник тепла. Через некоторое время просто едим готовые продукты. Но как же быть, если коптить мясо или рыбу вы будете очень редко? Очевидно, что в такой ситуации не нужно покупать дорогое устройство. Сейчас мы расскажем, как самостоятельно из подручных средств изготовить коптильню своими руками, которая по своим свойствам не будет уступать заводскому аналогу.

Мини коптильня горячего капчения для дома своими руками

Итак, для начала разберемся, что же называется процессом копчения. Мясо или рыба обрабатываются дымом и температурой, оказывая на них консервирующее воздействие. Продукты копчения насыщаются неповторимым ароматом продуктов горения. Всего же бывает три вида копчения: холодное копчение, полугорячее и горячее копчение. Каждый из этих способов обладает своими преимуществами и недостатками.

Горячее копчение. Для того чтобы коптить рыбу, нужна температура от 60 градусов. Процесс происходит довольно быстро. За короткий промежуток времени можно получить вкусное блюдо. Дым коптит продукт. Внизу не горит, а тлеет щепа. Коптить можно не только рыбу, но и мясо, а также овощи и сыр.

Мини коптильня горячего капчения для дома своими руками

Процесс холодного копчения – это длительный труд, который может длиться несколько дней. По большому счету происходит ускоренное вяленье продуктов. Чтобы снизить температуру дыма, от камеры сгорания тянут трубу, через которую проходит дым к камере с продуктами. Таким образом дым в коптильнях холодного копчения остывает. Именно так и остывает дым. Продукты, которые коптились таким способом, могут храниться очень долго. Мясо коптиться при температуре до 20 градусов, а рыба – до 40.

Мини коптильня горячего капчения для дома своими руками

Полугорячее копчение – это промежуточный этап между горячим и холодным копчением.

Домашняя коптильня может иметь любой размер. Все зависит от потребностей самого хозяина. Важно, чтобы коптильня могла вместить в себя камеру для тления щепы, место для сетки, на которую выкладывается мясо или рыба, а также поддон для сбора жира. Помните, если жир будет попадать на тлеющую щепу, то запах будет плохой, следовательно, продукты копчения не будут столь вкусными.

Для изготовления любой коптильни лучше всего использовать нержавеющую сталь. Она не будет подвергаться коррозии, а также сможет обеспечить длительный эксплуатационный срок всей коптильни. Чтобы продукты можно было удобно загружать и вытаскивать с коптильни, необходимо предусмотреть специальные дверцы или крышку. Обязательно для коптильни нужно приварить ножки. Дело в том, что под коптильней нужно будет разводить огонь.

После того, как на дно коптильни будет уложено топливо, а на решетку – продукт копчения, нужно закрыть устройство, развести под ним огонь. При нагревании древесина начинает тлеть в коптильне, выделяя дым. Именно он и коптит продукты. Сколько коптить – зависит от самого продукта, а также топлива. Тем не менее, через сорок минут нужно проверить степень готовности.

Мини коптильня горячего капчения для дома своими руками

Коптильня с гидрозатвором, схема

Коптильня горячего копчения имеет множество преимуществ. Прежде всего, хочется отметить простоту изготовления устройства в домашних условиях. Для этого не требуется больших капиталовложений. Использовать коптильню можно в любом удобном месте. Приготавливать блюда горячего копчения очень просто. Для этого не обязательно быть профессиональным кулинаром. Вкус приготовленных продуктов получается изумительный.

Мини коптильня горячего капчения для дома своими руками

Мини коптильня для дома на газовой плите

Итак, перед тем, как начинать создание простой коптильни, нужно изучить чертежи, которых очень много в интернете. Размер коптильни может быть любой. Все зависит от того, что вы собираетесь в ней коптить и как часто.

Для работ понадобятся листы нержавейки толщиной до двух миллиметров, арматура, болгарка и сварочный аппарат. Для начала нужно нарезать боковые части конструкции болгаркой. С помощью сварочного аппарата начинаем формировать конструкцию. Отдельно готовим крышку, которая будет плотно прилегать к коптильне. В завершении работ привариваем стойки и ручки. Внутри распределяем пространство для топливной камеры, для поддона, куда будет собираться жир и место для продуктов копчения.

Мини коптильня горячего капчения для дома своими руками

Отличным вариантом быстрого изготовления горячей коптильни является металлическое, но не оцинкованное ведро. Понадобится и крышка от большой кастрюли, чтобы накрывать импровизированную коптильню. Так как ведро сужается в нижней части, то примерно в середине будет установлена решетка. В качестве решетки используем старую пельменницу.

Мини коптильня горячего капчения для дома своими руками

А теперь расскажем про то, как правильно подготовить топливо – щепу. Для этого рекомендуется использовать исключительно породы фруктовых деревьев, а также дуба, ольхи или можжевельника. Ни в коем случае нельзя использовать сосновые или березовые стружки. В древесине этих пород содержится смола, которая испортит вкус продуктов копчения. Щепа настругивается с сырого дерева, а затем замачивается на четыре часа в воде. Высушить щепу нужно примерно до уровня влажности в 70 процентов. После этого щепа готова к использованию. Выкладывать ее на дно коптильни нужно слоем в 2 сантиметра.

Мини коптильня горячего капчения для дома своими руками

При приготовлении коптильню открывать не рекомендуется, так как выходи полезный дым и температура. В среднем продукты коптятся 40 минут.

Для копчения можно купить специальную щепу, которая продается в магазинах. Однако стоить она будет очень дорого. Такой вариант годится для пикника за городом, когда нет возможности приготовить на месте топливо. Для приготовления щепы можно использовать старые ветки садовых деревьев. Но нельзя брать гнилые ветки, так как при сгорании они дадут неприятный запах, что отразиться на вкусе продуктов копчения.

Теперь понятно, почему всем так нравится продукт горячего копчения. Его можно приготовить без лишних усилий. Коптильня, изготовленная своими руками, может быть как больших размеров, так и малых. Большая коптильня будет стоять на участке постоянно, а маленькое устройство можно брать с собой на пикники за город, как портативный мангал.

Мини коптильня горячего капчения для дома своими руками

Специалистами доказано, что продукты горячего копчения намного полезнее, чем жареная пища. При горячем копчении с продуктов выпаривается жир, который оказывает негативное воздействие на здоровье человека. Кроме того, копченые продукты можно хранить дольше, чем в сыром или жареном виде.

Материалы для изготовления коптильни в домашних условиях не сложно найти. Нержавейка продается в строительных гипермаркетах, равно как и уголки, арматура. Чертеж коптильни можно сделать самому или же найти в интернете уже готовый вариант. Сварочный аппарат покупать тоже не обязательно. Его можно просто арендовать. Потраченные полдня на изготовление дачной коптильни оправдаются сполна вкусными блюдами.

Похожие статьи

О admin

Оставить комментарий

x

Check Also

Новогодние поделки своими руками для детского сада

Простые новогодние поделки для детского сада Все детки без исключения обожают делать красивые и яркие поделки. И специально для этих деток существует множество идей поделок. Но все они в основном рассчитаны на детей постарше.

Лучшие поделки пошагово из пластиковых ложек

Как сделать поделки из пластиковых ложек Рукодельницы всего мира смогу даже из самого дешевого материала сделать уникальный шедевр. Действительно, многие люди сегодня увлекаются созданием поделок из сподручных материалов.

Открытки С 2017 Новым годом Петуха

В этой статье: Какие открытки сделать самостоятельно к Новому году Похожие статьи Какие открытки сделать для Нового года Новый год Петуха важно встретить правильно для того, чтобы не спугнуть счастье.

Мыло своими руками в домашних условиях из основы

В этой статье: Изготовление мыла в домашних условиях для начинающих Похожие статьи Изготовление мыла в домашних условиях Семимильными шагами приближается к нашим жилищам радостный праздник – День матери, на который мы можем порадовать свою маму всяческими поделками, изготовленными своими руками, подарками, в том числе своими «кулинарными шедеврами»! Но эта статья расскажет вам не о «шедеврах» кулинарии, эта статья научит вас самостоятельно изготавливать очень красивое и ароматное мыло, которое и маме подарить не стыдно, и в хозяйстве обязательно пригодится! Изготовление мыла в домашних условиях для начинающих Вы знаете, для чего предназначено МЫЛО? Оно предназначено для очищения кожи от различных загрязнений, в том числе всевозможных вредоносных бактерий! Поэтому, изготовляя свой первый в жизни кусок мыла, вы, как начинающий, должны продумать ЧТО и, главное, ЗАЧЕМ вы будете класть в мыльную основу! Я думаю, что вы знакомы и с такой информацией: большинство ароматизированных масел обладают антисептическими, тонизирующими, противовоспалительными и противовирусными свойствами.

Как пошагово сделать снеговика из пластиковых стаканчиков

В этой статье: Сколько и какие материалы необходимо приготовить для создания поделки Пошаговая инструкция создания снеговика из стаканчиков Похожие статьи Мастерим самостоятельно снеговика из пластиковых стаканчиков К новому году, который наступит уже совсем скоро готовятся все без исключения.

Какие полезные поделки для дома смастерить своими руками

Идеи поделок для домашнего декора Российский потребитель уже давно избалован обилием той продукции, которая имеется на рынке. И если вы также относитесь к этой категории и не желаете не чего покупать в современных магазинах, тогда вам стоит узнать, какие полезные поделки для дома можно смастерить своими руками.

Поделки в детскую комнату своими руками

Как красиво украсить детскую комнату Любой родитель готов исполнить самую заветную мечту своего ребенка по созданию в детской будуара принцессы или логова разбойников. Наиболее дальновидные начинают продумывать дизайн детской еще на далеких месяцах беременности.

Костюмы на Хэллоуин для девушек

Подборка женских костюмов для Хэллоуина Сегодня многие люди с удовольствием отмечают Хэллоуин. Дата этого праздника — ночь с 31 октября на 1 ноября. Обычно в эту ночь на улицах можно встретить различных персонажей, которые относятся к нечистой силе.

Делаем детские игрушки своими руками из подручных материалов

Как сделать красивые детские игрушки своими руками Если все магазинные игрушки вам приелись, если смущают материалы, из которых они сделаны, если вы творческий и креативный человек, то эта статья — для вас! Здесь будут представлены несколько способов и мастер — классов по домашнему изготовлению игрушек из подручных материалов.

Поделки из теста соленого своими руками фото

В этой статье: Теперь опишем, как нужно делать поделки из соленого теста: Похожие статьи Интересные поделки из теста Что только не может использовать человек для того, чтобы произвести красивую поделку и иногда даже сложно представить, что такой материал вообще возможно использовать.

Поделки из пшена своими руками

В этой статье: Мастер-класс аппликация крупами Похожие статьи Поделки из пшена и чечевицы Несмотря на то, что каши полезны, используют их не только в кулинарном искусстве, но и для рукоделия: с ними очень легко получается сделать замечательные поделки.

Стринг Арт своими руками мастер классы с видео

В этой статье: Посмотрите видео на тему: String art для начинающих своими руками Похожие статьи Стринг Арт своими руками String Art – это достаточно популярное творчество, которое позволяет сочетать несочетаемые, на первый взгляд, вещи: лёгкость нитей и жёсткость гвоздей.

Поделки для первоклассников своими руками

Поделки для 1 класса: Интересные идеи Уроки в школе могут показаться скучными. И поэтому, чтобы первоклассники изменили свое мнение стоит регулярно для них устраивать творческие уроки.

Стеклянные поделки своими руками, картина

В этой статье: Для изготовления стеклянной картины нам понадобится: Посмотрите видео на тему: изготавливаем холодный фарфор домашних условиях Похожие статьи Стеклянные поделки Из стекла делают сегодня множество предметов, которые очень часто разбиваются из-за нашей неосторожности.

Картины из фисташек — поделки своими руками

В этой статье: Материалы для изготовления нашей фисташковой картины: Похожие статьи Картины из фисташек Фисташки – это по-настоящему удивительные орехи, которые отличаются сливочным вкусом и оригинально дополняют любое блюдо.

Несложная кирпичная коптилка своими руками

В этой статье: Как сделать несложную коптилку из кирпича своими руками Смотрите видео: Мини-коптильня. Как быстро закоптить ребрышки Похожие статьи Мини-коптилки своими руками Практически все любят копчёности, но магазинные продукты не всегда могут похвастать своим качеством и натуральностью.

Схема водоснабжения частного дома с гидроаккумулятором

В этой статье: Виды труб для водоснабжения дома с гидроаккумулятором Похожие статьи Водопровод в частном доме с гидроаккумулятором Сложно представить дом без водопровода, ведь каждому человеку хочется иметь комфортные для проживания условия.

Коптилка холодного копчения своими руками

В этой статье: Смотрите видео: Коптильня для мяса и рыбы своими руками Похожие статьи Как сделать коптилку холодного копчения своими руками Копчёное мясо или рыба, прошедшие процедуру копчения дома, всегда отличаются от магазинной продукции по вкусовым качествам.

Гидроаккумулятор для систем водоснабжения устройство и принцип работы

В этой статье: Устройство гидроаккумулятора для систем водоснабжения Похожие статьи Гидроаккумулятор принцип действия Устройство гидроаккумулятора для систем водоснабжения В сегодняшнее время сделать водопровод можно в каждом частном доме, это конечно потребует финансовых вложений, но удобства — налицо.

Клинкерная плитка для внутренней отделки стен

В этой статье: Смотрите видео: Клинкер для внутренней отделки стен Похожие статьи Клинкерный кирпич, виды, монтаж Клинкерная плитка может применяться снаружи и внутри домов: цоколи, фасады, лестницы, как внутри, так и с внешней стороны, камины и даже полностью комнаты отделываются этим материалом.

Как утеплить дачу своими руками, советы дачникам

Как утеплить дачу своими руками С наступлением холодов многие дачники, решившие и в зимний период любоваться красотами природы за городом, всерьез подумывают о правильном утеплении своего дачного домика своими руками, что позволит намного повысить в нем энергосбережение тепла.

Варианты покрытия для пола в гараже своими руками

Варианты напольного покрытия в гараже Пол в гараже постоянно подвергается механической нагрузке, а также контактирует с химически агрессивными веществами. Именно поэтому напольное покрытие должно быть прочным, надёжным и долговечным.

Магнезитовые листы

Магнезитовая плита. Технические характеристики Современные технологии не стоят на месте, и на смену старым строительным материалам приходят новые, с улучшенными техническими характеристиками.

Как сделать межкомнатные перегородки своими руками

В этой статье: Как повысить звукоизоляцию межкомнатных перегородок Как сделать межкомнатные стены из популярных стройматериалов Как делать стены межкомнатные из кирпича и гипсобетона Как сделать межкомнатные перегородки из гипсокартона Похожие статьи Межкомнатные перегородки Межкомнатные перегородки помогут сделать перепланировку квартиры на свой вкус.

Рейтинг@Mail.ru