Не пропусти
Главная » Лекарственные травы » Полезные свойства шпината для здоровья и красоты

Полезные свойства шпината для здоровья и красоты

Загадочный шпинат – витаминная зелень с пользой для ежедневного рациона

Полезные свойства шпината для здоровья и красотыШпинат для большинства российских обывателей – это растение-загадка.

Оно встречается в некоторых рецептах, в меню ресторанов, иногда о нём говорят с телеэкрана, но на прилавках его зелёные листочки видны гораздо реже, чем привычные петрушка и укроп.

И напрасно, ведь этот овощ – настоящая сокровищница витаминов и микроэлементов. К тому же, не обязательно покупать его в супермаркетах, каждый раз задумываясь, с какими удобрениями была выращена зелень малоизвестным производителем.

Уникальный состав и польза шпината

Среди растительных продуктов шпинат богат белком, уступая по его содержанию только бобовым – гороху и фасоли. Как и другие зелёные овощи, он буквально состоит из пищевых волокон, тогда как жиров почти не содержит.

Этим объясняется низкая калорийность продукта: энергетическая ценность 100 г зелени составляет всего 23 ккал.

В крупных листьях накапливается большое количество щавелевой кислоты.

Ни в одном растении нет такого удивительного сочетания витаминов и микроэлементов.

  • Фолиевая кислота (витамин B9) – более 50% от суточной потребности организма в 100г листьев шпината.
  • Аскорбиновая кислота (витамин C) – 75%.
  • Альфа-токоферол (витамин E) – 20%.
  • Витамин K – рекордные 467%, то есть 4 суточные нормы!
  • Бета-каротин (витамин A) – 74%.
  • Лютеин – более 200%.



Полезные свойства шпината для здоровья и красотыТакже шпинат – источник кремния, марганца. Йод, хоть и содержится в относительно небольших количествах, очень легко усваивается именно из этого продукта, чем не могут похвастаться другие овощи.

Этот факт особенно важен для жителей йод-дефицитных регионов.

Лечебные свойства

Шпинат не относят к лекарственным растениям, однако его включение в меню крайне полезно для профилактики гиповитаминоза.

Добавление шпината в ежедневный рацион в составе салатов, супов, вторых блюд или коктейлей наладит бесперебойный пассаж пищи по кишечнику. Пищевые волокна не перевариваются, а разбухают в желудочно-кишечном тракте, наполняя его объёмом и стимулируя перистальтику.

Попутно они буквально впитывают в себя не переваренные остатки пищи и выводят их из организма, не допуская начала гниения, брожения и избыточного газообразования. Эти же свойства помогают избавиться от лишнего веса.

  • Лютеин и бета-каротин защищают сетчатку глаза от возрастных изменений, снижают утомляемость глаз при длительной работе за компьютером.

Витамины A и E поддерживают кожу в тонусе, способствуют её обновлению. Благодаря им удаётся избежать ломкости ногтей и секущихся кончиков волос. При достаточном количестве в рационе витаминов A, D и E меньше вероятность получить солнечный ожог вместо золотистого загара. Также витамин E благоприятно влияет на беременность, особенно на ранних сроках.



  • Витамин C поддерживает иммунитет, защищая от вирусных заболеваний в период сезонных эпидемий.

Он укрепляет сосудистую стенку, предотвращая кровоточивость дёсен при чистке зубов и склонность к образованию мелких синяков даже от незначительных повреждений. Недаром шпинат в народной медицине считается антицинготным растением (цинга – недостаток аскорбиновой кислоты).

  • Фолиевая кислота необходима для нормальной работы нервных клеток и правильного кроветворения.

Её количество в рационе особенно рекомендуют увеличивать в период беременности, чтобы избежать пороков развития головного и спинного мозга у плода. Также фолиевая кислота включается в комплексное лечение различных болезней нервной системы, Помогает справиться с неврозами, склонностью к истерии, проблемами ночного сна.

  • Витамин К необходим для нормального свёртывания крови.

Шпинат очень полезен для женщин. Его также рекомендуется употреблять беременным, чтобы избежать гиповитаминоза у новорождённого ребёнка.

Особенно эффективным считается шпинат в профилактике рака молочной железы, так как содержит коэнзим. Отмечено стихание неприятных ощущений при мастопатии.

В некоторых европейских исследованиях было показано, что регулярное употребление в пищу листьев шпината снижает потребность в инсулине у больных сахарным диабетом.

Шпинат для похудения

Благодаря своим свойствам шпинат рекомендуется в диетах для борьбы с лишним весом и лечебном гиполипидемическом (направленном на снижение уровня вредного холестерина) меню. Наиболее полезен он в свежем виде.

  1. Рецепт смузи «Шпинат-яблоко» Полезные свойства шпината для здоровья и красоты



В блендере смешивают яблочный сок, шпинат и лимон. Затем к смеси добавляют очищенный и мелко натёртый имбирь и взбивают в блендере повторно. Пьют свежеприготовленным.

Апельсины нужно освободить от кожуры и косточек, порезать кусочками. Сложить в чашу блендера большую часть клубники, виноград без косточек, шпинат и подготовленные апельсины. Всё взбить до однородной консистенции. Пить свежеприготовленным, украсив при подаче ягодкой клубники.

Применение в косметологии

Шпинат полезен для кожи не только при употреблении внутрь. Из него также делают противовоспалительные и омолаживающие маски.

  1. Рецепт маски «Для молодости и красоты»

Зелень измельчить и отварить в молоке в течение 5 минут. Полученную субстанцию процедить, отжать и нанести кашицу на лицо ровным слоем на 15 минут. Затем смыть тёплой водой.

  1. Рецепт маски «От прыщей и воспаления кожи»
  • Листья шпината – 1 ст.л.
  • Куриные яйца (белок) – 1 штука

Зелень измельчить, смешать с белком. Нанести на кожу лица на 15 минут. По окончании процедуры умыть лицо тёплой водой.

Кому вреден шпинат и есть ли у него противопоказания?

Полезные свойства шпината для здоровья и красотыВ листьях этого растения, особенно крупных, содержится много щавелевой кислоты. Её соли – оксалаты – участвуют в образовании почечных и желчных камней.



Поэтому употребление в пищу листьев шпината противопоказано тем, кто страдает мочекаменной болезнью, подагрой, болезнями печени и двенадцатиперстной кишки, ревматизмом, гастритом с повышенной кислотностью.

Даже здоровым людям рекомендуется есть только молодые листья.

Сорванные с куста, они хранятся в холодильнике не более трёх дней. После этого срока количество витаминов снижается примерно в два раза.

Полезные свойства шпината для здоровья и красотыПродлить свежесть растения можно, поставив листики в ёмкость с водой. Гораздо дольше – до нескольких месяцев – витаминный комплекс сохранится в замороженных листьях.

Зелень шпината можно сушить. Для этого листья развешивают на воздухе либо высушивают в духовом шкафу при температуре не более 45°С, постоянно помешивая.

Сушеный шпинат хранят в плотно закрытой стеклянной посуде в тёмном сухом месте.

Признаки поедания недоброкачественного растения – синюшность кожи, одышка, рвота, жидкий стул, резкое падение артериального давления вплоть до коллапса. При этих симптомах срочно обращайтесь за медицинской помощью!

Свежая зелень и листья, хранившиеся в холодильнике, безопасны для здоровья.

Собирать зелень шпината можно тогда, когда они сформированы в прикорневую розетку из 5-6 листьев. Когда растение выпускает цветоносную стрелку, листья быстро грубеют, а содержание полезных веществ в них резко снижается. Зелень цветущего растения для пищи непригодна.



Разумеется, как и все продукты питания, попадающие к нам на стол, шпинат должен быть выращен вдали от автомагистралей, крупных городов и промышленных объектов.

Шпинату уделено, незаслуженно, мало внимания в традиционной и современной русской кухне, несмотря на то, что его несложно вырастить в домашних условиях, а теперь и купить в магазинах.

Его добавление к повседневным блюдам – салатам, горячим и супам – добавит нотки новизны в привычный вкус, обогатит домашнюю кухню витаминами и микроэлементами, защитит от избыточного веса и отсрочит возрастные изменения.

О admin

Оставить комментарий

x

Check Also

Тыква обыкновенная

Тыква обыкновенная Тыква обыкновенная (Cucurbita pepo) – широко распространенная бахчевая культура, принадлежащая роду Тыква из ...

Черемша: полезные свойства и противопоказания

Польза и лечебные свойства черемши Черемшу называют по-разному: дикий чеснок или медвежий лук. Это многолетнее ...

Резаки для ручной кислородной резки — Газовая резка

Резак лечебные свойства Резаки для ручной кислородной резки служат для смешения горючего газа с кислородом, ...

Трава мокрица (звездчатка средняя): лечебные свойства, показания и рецепты приготовления

Трава мокрица (звездчатка): целебное действие, лечение и приготовление в домашних условиях Звездчатка средняя Однолетнее травянистое ...

Наперстянка лечебные свойства

Наперстянка Наперстянка – это декоративное травянистое растение, которое принадлежит к семейству Подорожниковых. Это многолетняя трава, ...

Я капуста

Очиток.Заячья капуста. Очиток большой — Sedutn maximum L. Синонимы: заячья капуста, молодило, скрипун, живая трава. ...

12 целебных свойств чеснока, которые должен знать каждый

Здоровое питание Популярные статьи Дневник кулинара 12 целебных свойств чеснока, которые должен знать каждый Ученые ...

Лабазник полезные свойства

Лабазник полезные свойства Какую пользу приносит организму таволга В народной медицине из-за обширной сферы использования ...

Чина луговая, Лесная кладовая

Чина луговая Здравствуйте, дорогой читатель! Чина луговая (или чина желтая) – обычное растение лугов и ...

Как принимать горец змеиный, какие лекарства делают из горца змеинного

Горец змеиный — лечебные свойства и применение в медицине Горец змеиный своим названием обязан необычной ...

Брусника — лечебные свойства и противопоказания, брусника в народной медицине

Брусника — лечебные свойства и противопоказания Ранней весной маленькие кустики брусники выглядят совершенно невзрачно, никоим ...

Росянка: лечебные свойства и применение в народной медицине

Росянка – хищное растение Росянка: лечебные свойства и применение в народной медицине Здравствуйте, дорогие гости ...

Зайцегуб опьяняющий — Lagochilus inebrians bunge

Зайцегуб опьяняющий Lagochilus inebrians bunge Другие названия: Заячья губа, Лагохилус опьяняющий, Мята туркестанская, Пьяная мята. ...

Синяк обыкновенный, синец: описание, состав, свойства, применение и действие растения

Синяк обыкновенный (синец) – Echium vulgare L. Семейство бурачниковые – Boraginaceae Другие названия растения: ранник ...

Дубровник обыкновенный: лечебные свойства и польза для организма

Полезные свойства дубровника обыкновенного Дубровник обыкновенный является лекарственным растением, которое находит широкое применение как в ...

Ясень обыкновенный – выращивание и полезные свойства ясеня

Ясень обыкновенный Выращивание и применение полезных свойств ясеня Ботаническая характеристика ясеня Ясень представляет собой высокое ...

Бессмертник песчаный: лечебные свойства и противопоказания, применение

Препараты на основе бессмертника песчаного: лечебные свойства и противопоказания, отзывы Бессмертник песчаный — многолетние растение ...

Арахис: полезные свойства и противопоказания земляного ореха

Полезные свойства арахиса и ряд противопоказаний Арахис – уникальный по своим свойствам продукт. Другое его ...

Цветок купальница: фото растения, описание полезных свойств, как выращивать из семян

Цветок купальница: фото, описание и уход Купальница – это многолетнее растение, которое относится к семейству ...

Горичник русский (Адамово ребро) — Полезные свойства и применение, Книга Здоровья

Горичник русский (Адамово ребро) Горичник русский, он же горичник лекарственный (лат. Peucedanum ruthenicum, синонимы: Peucedanum ...

Ольха – лечебные свойства и применение — Будьте Здоровы

Ольха – лечебные свойства и применение На фото: цветущая Ольха Ольха — общее описание Ольха ...

Смолевка обыкновенная: лечебные свойства и применение

Смолевка обыкновенная: лечебные свойства и применение Смолевка обыкновенная относится к семейству гвоздичных. Неприметное на вид, ...

Живучка женевская: фото, выращивание из семян, уход

Живучка женевская: фото, выращивание из семян, уход Применение этого растения в медицинских целях уходит корнями ...

Трава Дербенник – выращивание, полезные свойства, применение

Дербенник Инструкция по применению: Дербенник – многолетнее травянистое растение семейства Дербенниковые с прямым стелем и ...

Рейтинг@Mail.ru